rose2132006的部落格桃園縣大園鄉陳康國小(原空軍子弟小學)校友會

中文菜名vs西餐菜名

酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵

羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵

盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁

 

一堆西餐菜名落落長真是假掰

根本很多都是中文菜名西化後端上桌，真的是落落長假掰一堆，

 

價目就可以翻嚕好幾翻

 

於是乎~所以我們興起了中式菜名西化的討論，

 

以後有誰要開餐廳賣吃的就可以參考唷！！

 

例如：

陽春麵 ＝＞中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵

牛肉獅子頭 ＝＞盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁

臭豆腐 ＝＞油香發酵豆腐佐綜合醃漬生菜

螞蟻上樹 ＝＞炒碎肉佐黃豆醬冬粉

蚵仔煎 ＝＞青蔬牡蠣蛋汁煎餅

佛跳牆 ＝＞燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯

豆魚油麵 ＝＞酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵

九層塔什錦麵＝＞羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵

滷蛋 ＝＞回香豆蔻甘草百里香風味白蛋

東坡肉飯 ＝＞陳年醬油香煮豬五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋

鹹酥雞+辣 ＝＞法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒

地瓜稀飯 ＝＞中式燉飯佐甘藷

蚵仔麵線 ＝＞精燉牡礪義大利細麵佐特調日式柴魚高湯

菜圃蛋 ＝＞台式醃蘿蔔香煎雞蛋

紅豆餅 ＝＞法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥

肉包 ＝＞中式精緻麵皮裹清蒸鮮肉

藥燉排骨 ＝＞中式精燉豬肋排佐漢方藥

大腸包小腸 ＝＞碳烤台灣熱狗厚切糯米捲

蔥油餅 ＝＞油香煎餅佐嫩綠青蔥

小籠包 ＝＞清蒸細緻小麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬

涼麵 ＝＞細絲鮮蔬義大利長麵附東方風情特調拌醬

這樣子看起來有沒有比較高級一點？

 

那本大王這一碗就是

古早味肉燥佐有機茼萵菜大王流拉麵

+茴香豆蔻佐陳年滷汁風味蛋